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高清:端午临近 南宁水街粽味飘香(1/14)
时间:2017年05月27日 20:59   来源:广西新闻网    作者:黄河畅 冼妍杏   编辑:廖志荣
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76岁的李兰英老人熟练地将馅料裹到粽叶里揉、捏、卷、按,满满地填上馅料,再用绳结捆包起来。 广西新闻网记者 黄河畅摄
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广西新闻网南宁5月26日讯(记者 黄河畅 冼妍杏)“十天前我们就不卖粉了,专门包粽子来卖,今天都卖了两千多个了。”26日下午,因为粽子需求量暴增,原本是粉店的南宁水街启廉美食店已经“打烊”了好几天,店主在店门口摆来小板凳,全身心地投入到端午包粽子的行列中。

距离端午节还有好几天的时间,南宁水街满溢着一阵阵粽香。枕头状的绿豆大肉粽,三角包的豆沙甜粽,纤细可人的凉粽……一家家小店门前堆满新鲜出炉的粽子,它们形状各异,口味多样,迎接着南来北往的顾客。

“订单太多,实在包不过来,只有请76岁的老伯母出山了!”在一家店铺门前,76岁的李兰英老人熟练地将馅料裹到粽叶里揉、捏、卷、按,满满地填上馅料,再用绳结捆包起来,一个个圆润饱满的粽子很快在她手里成型。记者在水街看到,在这里包粽子的师傅不少是头发花白的老人,他们的妙手让这里不但飘着粽子香,更保留了一份老南宁的人情味。

老师傅们对粽子品质的坚持,俘获了一众街坊。离端午节还有好几天,前来买粽子的街坊就络绎不绝。高楼掩映下,老街诱人的粽子香格外让人牵肠挂肚。

看着顾客乘兴而来,满意而归,正在包粽子的林嫂自信地笑了:“手法好、用料足!我们都是现买现做,无论是食材还是制作过程,都在他们眼皮底下,自然买得放心。”

粽子是中华民族传统节庆食物之一,早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。

 
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